MANTI TARİFİ

MANTI HAMURU HAZIRLANIŞI: 1 kg. un içerisine 4 yumurta, 1 bardak süt, 1 tutam tuz ilave edilerek yoğurulur ve kulak memesinden daha sert bir hamur elde edilir.

MANTI İÇİNİN HAZIRLANIŞI : 1 Kg. Dana kıyması, orta boy 2 adet kuru soğan ( rendeden çekilir), tuz, kimyon, karabiber ilave edilerek yoğurulur.

MANTI HAZIRLANIŞI : Hazırladığımız hamuru oklava ile açıyoruz. Daha sonra açılan hamur 3/3 cm boyutunda kesiliyor. Ve içerisine hazırlamış olduğumuz mantı malzemesi konuluyor. Daha sonra, sağda gördüğünüz resimdeki şekilde mantılar 4 köşesinden büzülerek katlanıyor. Katlanan mantılar tepsiye döşeniyor ve 200 derecede 3 dakika pişiriliyor.

Katlanan mantılar, kaynayan suyun içerisine porsiyon sayısı kadar ölçülerek atılıyor. 5 dk. sonra sudan çıkan mantılar servis tabaklarına alınıp isteğe göre (sade yoğurt yada sarımsaklı yoğurtlu, cevizli veya peynirli) olarak hazırlanır. Üzerine de kızdırılmış tereyağı ilave edilir.

AFİYET OLSUN…